So sollte man Erdbeeren nicht waschen

Jennifer CaprarellaFreie Autorin
Yahoo Style Deutschland

Was gibt es in Sachen Naschwerk in den wärmeren Monaten des Jahres besseres als Erdbeeren? Sie sind lecker, gesund und stecken voller Vitamine. Doch sowohl Geschmack als auch Nährstoffgehalt leiden darunter, wenn man die Früchte falsch wäscht.

So nicht: Erdbeeren sollten nicht unter fließendem Wasser gewaschen werden - nicht der einzige Fehler, den man machen kann (Bild: Getty Images)
So nicht: Erdbeeren sollten nicht unter fließendem Wasser gewaschen werden - nicht der einzige Fehler, den man machen kann (Bild: Getty Images)

Was man beim Waschen von Früchten schon falsch machen kann? Tatsächlich gibt es mehr als einen Fehler, der häufig begangen wird.

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Angefangen damit, dass viele Menschen die Erdbeeren zum reinigen unter fließendes Wasser halten. Doch der harte Wasserstrahl kann die empfindliche Haut verletzen, was die Beeren potentiell aufweichen lässt und sowohl Aroma als auch Nährstoffe aus den Früchten herausschwemmen kann. Stattdessen sollte man sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig schwenken.

Das niemals vor dem Waschen tun

Noch entscheidender ist, die Erdbeeren zu waschen, bevor der grüne Strunk entfernt wird. Schneidet man zuerst das Grün weg, weichen die Früchte erst recht auf und verlieren rasch an Geschmack und Vitaminen.

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Zu guter Letzt ist es nicht ratsam, die bereits gewaschenen Erdbeeren wieder zurück in den Kühlschrank zu legen, um sie weiter aufzubewahren. Denn nach dem Waschen halten sie nicht mehr so lange wie davor - und frisch schmecken sie ohnehin am besten.

Wer die gesamte Schale schon gewaschen hat, aber nicht alle sofort aufessen will, kann den Rest ja direkt weiterverarbeiten, zu Eis, zu Marmelade - oder zu Chips. Dazu die geputzten Früchte in dünne Scheiben schneiden und bei 100 Grad im Ofen etwa anderthalb Stunden trocknen - und fertig sind die Erdbeer-Chips!

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